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| Jimmy Brito Barman´s Bar |
Cansados de se preocuparem com o bar e as bebidas? O
"Jimmy Brito Barmans Team" é a vossa solução. Pelo nome vocês já
devem saber do que se trata. Dica da semana, para o pessoal
que queira organizar um evento, uma festa ou até mesmo um convívio com os
amigos.
Jimmy Brito, de 29 anos é secretário administrativo, barman
nas horas vagas e o fundador do grupo "Jimmy Brito Barmans Team".
Jimmy, conta que inicialmente começou a prestar serviços de barman em
discotecas, e bares. Mais tarde, aparecem muitos convites para a gerência dos bares das famosas festas "Open Bar", pela dimensão dos eventos,
convidou outros profissionais (barmans) para o acompanhar.
Contudo, surgindo mais eventos, a equipa foi-se formando, solidificando e
procurando corresponder as exigências do mercado.
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| Jimmy Brito |
A equipa do "Jimmy Brito Barmans Team" é
constituída por seis elementos. Nas palavras
do chefe da equipa, a ambição do grupo, é se tornar uma
empresa de prestação de serviços de barman e garções nos termos legais, ampliando os seus elementos e posicionando-se com mais afinco no ramo.
Universo Kriola, quis saber um pouco mais sobre o percurso
do grupo nestes últimos 5 anos desde a sua implementação no mercado. Jimmy Brito explica que " O mercado tem
estado a se desenvolver... Inicialmente muitos clientes não se importavam muito
com os serviços de barman e tão pouco com cocktails, mas a filosofia foi
mudando e aperceberam que é uma necessidade terem pessoas capacitadas que
possam confiar e que podem ajudar-lhes a melhor organizar os seus bares nos
seus mais variados tipos de eventos de forma a ser mais produtiva e melhor
referenciada e também a inclusão de cocktails, o que traz uma nova imagem e um
toque especial às festas."
Vale a pena salientar, que a prestação de serviços não é
exclusiva aos clientes residentes na Cidade da Praia, ele acrescenta que “caso
o cliente disponibilize o transporte para outras ilhas, poderá ser uma
realidade.”
Questionado sobre que eventos de destaque, ele responde que “Já participamos em vários eventos de
pequeno porte (aniversários, encontros, convívios) e de grande porte como
festas de casamento em que os número de convidados já chegou a atingir entre os
350 a 400 convidados, já participamos em shows de artistas com um público-alvo
a rondar os 800 a 900 pessoas, ultimamente na última edição de Praia Jazz
Festival junto com o espaço Freedom Ecologic Bar Restaurante por 3 dias
consecutivos com muita gente a circular, a consumir os produtos do bar e a se
divertirem bastante.”
Ao ser questionado sobre o papel do barman em Cabo Verde, o chefe da equipa explica que "Ser barman em Cabo Verde
não é tarefa fácil porque ainda as pessoas (clientes) não levam muito a fundo
esta área dado ao facto que o barman é um profissional que não se limite a
atender no balcão ou a fazer alguns cocktails mas também é aquele que é a cara
de um bar, é aquele que para além de vender preocupa-se com o bem-estar do seu
cliente, é aquele que conversa com o seu público para melhor o conhecer e
melhor o servir, que com o tempo vai consumir muitas histórias e muitas
lembranças de uma vida, ou seja, o barman é a alma do bar"
Os Drinks e Cocktails são preferencialmente preparados na
frente do cliente por uma questão de higiene e de ética profissional, não há
motivos e nem segredos para não o fazerem na sua frente. Para o público, que não
é fã de bebidas alcoólicas, grupo dispõe de bebidas alternativas? Eles pensaram
em tudo e ao mínimo dos detalhes, ele diz que "Certamente, temos os cocktails sem álcool e
sumos naturais que se enquadram em todos eventos de forma que todos possam
apreciar e participar da festa."
O grupo presta serviços de bar e barman, em função do número dos convidados. Para todos os tipos de eventos, elaboram um orçamento das quantidades de bebidas necessárias, ficando o bar sob a sua responsabilidade de forma que o cliente fique livre desta preocupação e para que possa curtir melhor ainda a sua festa. Para além disso, disponibilizam o equipamento de som e serviços de Dj´s.
Todos os serviços prestados desenvolvem-se sempre em
estreita coordenação com o cliente de forma que este possa ficar satisfeito
com os seus serviço e que os seus convidados possam passar momentos agradáveis.
"Ser barman é ter paixão, é realmente gostar daquilo
que faz, se for o contrário é melhor desistir porque terá muitas pedras no
caminho e não terá força de as tirar de lá e seguir em frente." Jimmy
Brito
Bom, espero que tenham gostado da dica da semana.
Beijinhos até a próxima!
